В нашому інтернет-магазині Ви можете купити суміш прянощів «Трави Провансу» у фасуванні 100 або 250 г. Виготовлена з натуральної рослинної сировини, вона не містить консервантів, ароматизаторів, барвників та будь-яких хімічних добавок, тому може стати високоякісною ароматною приправою до Ваших найсмачніших страв у закладах харчування або для домашніх кулінарних шедеврів.

Суміш прянощів «Трави Провансу» – це ароматна спеція родом із Франції, до складу якої входять висушені та подрібнені ароматні середземноморські трави: розмарин, базилік, майоран, орегано (материнка), тим'ян, чабер садовий, лаванда, фенхель, шавлія. Свою назву це запашна суміш трав отримала на честь регіону південно-східної Франції. Саме Прованс славиться своїми лавандовими полями та цілою палітрою запашних трав.

У прованській кухні традиційно використовували багато трав, які часто характеризувалися як herbes de Provence, але їх не складали в певну суміш з ретельно прописаним складом та комбінацією трав. Такі пряні трави користувалися великою популярністю серед дворянства Франції. Ними було заведено приправляти страви для весільного столу, оскільки вони вважалися сильними афродизіаками.

І тільки у 1970-х роках за допомогою кращих французьких кухарів була остаточно оформлена формула цієї суміші трав та з’явився бренд «Прованські трави», а приправа вийшла на світовий ринок спецій. Сьогодні вона користується неймовірною популярністю, адже дозволяє додати стравам свіжого, пікантного смаку та принести до Вашої кухні неймовірні аромати півдня Франції.

Застосовування суміші прянощів «Трави Провансу»

«Прованські трави» є універсальною, збалансованою, добре продуманою та пропорційно складеною сумішшю, що додається в різні страви для надання їм більш насиченого смаку та аромату. Співвідношення пропорцій трав у суміші допомагає кожній прянощі розкритися самою та доповнити аромат і смак іншої. Широко використовується як у готових виробах, так і в процесі приготування. Гостро-пряний смак добре підходить до перших і других страв. Особливо рекомендується тим, хто перебуває на дієті без солі, тому що інтенсивний аромат і смак приправи позбавляють страву прісного смаку.

Прованські трави використовуються для всіх видів страв:

• При приготуванні печені, м'ясного фаршу, рибних начинок, смажених або приготовлених на пару чи грилі страв з м'яса, риби, оленини, птиці;

• Вона підійде для будь-яких гарячих супів, бульйонів, борщу;

• Широко застосовуються як добавка до соусів і заправок;

• Ця суміш ідеально підходить до свіжої зелені, овочів, особливо баклажанів і цукіні, картоплі;

• Прованські трави урізноманітнюють смак будь-яких овочевих, рибних та м'ясних салатів. Для заправки салатів потрібно змішати невелику кількість суміші з оливковою олією, після чого заправити овочевий салат або закуску;

• Їх варто додавати в несолодкі пироги з начинкою, запіканки, хліб, булочки, піцу, пасти, фокачо;

• Гарно смакує з сиром, вареними яйцями, яєчнею та омлетами.

Користь Прованських трав

Суміш прянощів «Трави Провансу» має багато корисних властивостей для здоров'я. Її активні компоненти (летючі ефірні олії, дубильні речовини, гіркоти, смоли, ферменти, вітаміни) збуджують нюх і смак, сприяють травленню і посилюють апетит. Пряна суміш:

• має позитивний вплив на процеси травлення, стимулює виділення шлункового соку і захищають слизові оболонки органів травної системи від подразнення, полегшує будь-які шлункові захворювання, запобігає хворобливим кишковим спазмам і регулює обмін речовин. Чабер, шавлія і фенхель корисні при проблемах зі шлунком, а саме при здутті живота і метеоризмі. Трави добре поєднуються з жирною їжею, що важко перетравлюється;
• материнка здатна поліпшити роботу кишківника, а так само чинить на організм жовчогінну дію;
• невелика порція прованських трав містить відносно велику кількість поживних речовин, важливих для функціонування організму. Особливо слід звернути увагу на харчові волокна та залізо;
• сприяє зміцненню серцево-судинної системи, допомагає у зниженні рівня холестерину, покращує кровообіг мозку, зір і пам'ять;
• зміцнює імунну систему та забезпечує захист від різних захворювань. Трави здатні боротися з інфекціями органів дихання, особливо рекомендують використовувати тим'ян та шавлію при застуді, кашлі;
• завдяки розмарину і материнці має антибактеріальні властивості;
• має високий вміст антиоксидантів. Дія антиоксидантів заснована на нейтралізації вільних радикалів, які мають здатність руйнувати клітини та генетичний матеріал. Надлишок цих сполук в організмі призводить до появи т.з. окислювального стресу, який може бути пов'язаний з великим ризиком розвитку багатьох хронічних захворювань;
• базилік здатний боротися з бактеріями, які викликають карієс і наліт на зубах;
• материнка здатна заспокоювати нервову систему;
• майоран рекомендують вживати людям, які страждають від болів у голові, безсонням, шлунковими розладами;
• тим'ян та чабер чудово тонізують організм, відновлюють енергію;
• трави Провансу можуть силою свого аромату позитивно впливати на наш настрій та емоції. Їх аромат може допомогти усунути стрес, покращити настрій та підвищити концентрацію.

Харчова та енергетична цінність на 100 г продукту: